Los cuchillos de cerámica ofrecen una gran calidad de corte pues tienen un filo que se conserva durante mucho tiempo, las hojas se fabrican con polvo de óxido de circonio ultrapuro, la cerámica es tan dura como el diamante. Debido al uso de la cerámica el cuchillo es muy ligero y pesa apenas la mitad que un cuchillo de acero del mismo tamaño. Para su limpieza lave cuidadosamente, seque y guárdelos cuidadosamente en su funda protectora.